حدود 1.5 کیلوگرم گوشت گاو را آماده کنید.
آن را در یک قابلمه آب سرد بریزید و بلانچ کنید.
برش های زنجبیل، شراب پخت و پز و غیره را اضافه کنید تا بوی گیجی از بین برود.
برای از بین بردن بیشتر بو، 3 تا 5 دقیقه در آب جوش بریزید.
تمیز بشویید و آبکش کنید سپس کنار بگذارید.
گوشت گاو را به قابلمه خورش منتقل کنید.
حدود 3 لیتر آب اضافه کنید.
یک بسته ادویه خورش اضافه کنید.
روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم 1 تا 2 ساعت بجوشانید.
وقتی گوشت گاو کاملا پخته و نرم شد آماده است.
تند، معطر و پر طعم است.
هم برای جوان و هم برای پیر مناسب است.
اشتها آور است و به کاهش غنا کمک می کند.
آبگوشت کاملاً با برنج جفت می شود.
طرز تهیه گوشت خورشتی